2023-11-07 14:14:33
小编：巧克力
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来源：啤酒招商
小麦白啤酒是一种艾尔，而不是拉格。艾尔和拉格是两种不同类型的啤酒，它们的酿造方法、发酵温度和口感特点各有不同。
啤酒的分类就是艾尔和拉格，酵母上发酵工艺为艾尔，酵母下发酵为拉格。白啤就是小麦啤酒，德语直译成汉语就是白啤，特点就是上发酵且酒液浑浊，酒里面带有酵母，原料里面有较大比例的小麦酿造而成。所以白啤酒是艾尔还是拉格?当然是艾尔!
先把麦芽磨碎，再和水混合成麦芽浆，经过几个阶段的加热，使颗粒的淀粉转化成水溶性的麦芽糖。在大酒桶内，把麦芽糖内无法溶解的部分和液体的部分区隔开来。把麦芽汁注入酿造壶中，雨啤酒花一起煮沸把麦芽汁中所残留的固体，利用漩涡过滤出，然后将麦芽汁冷却到可以发酵的温度。
接着把能够高度发酵的酵母投入麦芽汁内，来产生特殊的白啤酒发酵。麦芽糖会转化成酒精和二氧化碳，因而释放出典型的白啤酒香气将酵母萃取出来，把啤酒留在一个“贮酒槽”或熟化槽内，直到啤酒完全熟化为止随后将酵母萃取出来，把啤酒留在一个“贮酒槽”或熟化槽内，直到啤酒完全熟化为止.
总之，小麦白啤酒是一种艾尔，它以小麦为主要原料，酿造过程相对简单，具有清新的口感和水果香气。这使得它成为了啤酒爱好者和享受轻松时光的人们喜爱的一种啤酒类型。
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