2020-12-20 08:18:49
小编:稳稳
阅读(1123)
来源:果酒招商
众所周知,葡萄酿酒、杨梅酿酒、青梅酿酒等等,都是我们经常能够喝到的酒水。那么你喝过草莓酒吗?草莓是一种色泽红润,味道诱人的水果,并且富含丰富的营养价值,用草莓酿出的酒也十分爽口,下面一起来看看简单的酿造草莓酒的方法吧。
一、采摘并挑选出小果、残次果。
在采摘草莓的同时,我们可以跟草莓园的老板沟通一下,跟他低价订购一些小果用来酿酒。
二、清洗干净并沥干水份。
将草莓倒出来,去掉叶子和果梗,然后倒入盆中清洗干净,沥干水份备用。
三、打浆。
将草莓倒入发酵桶中(玻璃容器或不锈钢发酵桶,忌铁制器具),带上一次性手套,用手将草莓捏碎,记得一定要捏得碎一点,若存在整粒的草莓,因草莓与水果酒曲接触不完全而导致酒醅有臭味,影响口感和出酒率。
四、加糖,加水果酒曲发酵。
按0.5%的比例加入水果酒曲,搅拌均匀,前3天半密封,每天搅拌1次,3天后全密封,第5天再搅拌一次。发酵前期有大量气泡产生,记得装缸时不要装得太满,一般装至发酵容器的2/3即可,否则会溢出来。
五、过滤。
12-15天后,当草莓酒酒糟处于静止状态,无气泡,打开盖子后闻起来有很浓的酒味,酒液变得清透时,发酵即完成,就可以进行过滤了。注意:过滤后的果渣请不要扔掉,而是将它们倒入白酒蒸酒设备中蒸馏成草莓白酒,草莓白酒可直接饮用,也可倒入发酵好的草莓酒中调度。
六、澄清、虹吸。
刚刚过滤出来的草莓酒是非常浑浊的,放置几天,待上层液体清亮时,用一根虹吸管将上层清液出去,采用这种方式倒缸几次,就可以得到美味的草莓酒了。
酿制好的草莓酒颜色鲜红,看起来和葡萄酒十分相似,并且酒体散发着草莓的浓郁香气,喝起来更是酸甜可口,回味悠长,让人流连忘返。以上就是有关草莓酒制作方法的相关介绍了,希望能够帮到大家哦。
1、本网中刊登的文章、数据的版权仅归原作者所有,原创文章由91prony编辑整合,转载请注明91prony出处。
2、转载其它媒体的文章,我们会尽可能注明出处,但不排除来源不明的情况。网站刊登文章是出于传递更多信息的目的,对文中陈述、观点判断保持中立,并不意味赞同其观点或证实其描述。
3、如您对文章内容、版权或其他问题持有异议,请与91prony客服联系。联系电话:400-999-2585
免费客服热线
400-999-2585
您的姓名:
联系电话:
验证码:
微信:
产品类型:
代理区域:
需求说明:
我已阅读并同意 《91prony服务条款》 和 《91prony隐私政策》