章丘大葱的产地济南，孕育了两大词人李清照、辛弃疾，也贡献了两种国民美食。一个是已经走出大明湖畔、在全国遍地开花的黄焖鸡;另一个是依然守在趵突泉边、与近900万济南人相伴的——把子肉。 把子肉，山东肉食界的“小霸王”、五花肉一族中的“扛把子”。你看它，一片长条大肉，浓油赤酱、五花三层，泛着油亮的红光。一口咬下去，牙齿先触到微微发焦的猪皮，那是一种富有弹性的…
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