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皮诺塔吉是一种具有鲜明特色的葡萄品种，而雷盛799则是其中一款备受瞩目的特别酿酒。这是一个新的葡萄品种，是黑皮诺和神索两个知名品种的后代，它既具有神索的坚韧容易栽培的特性，同时具备黑皮诺的精致优雅个性。这款酒之所以被认为很特别，有以下几个原因。

皮诺塔吉酿酒葡萄品种的特殊性令其与众不同。它是南非的“国酿”，是将法国品种品诺与南非当地品种卡本内特交配而成的。这种特殊的交配创造了一种独特的葡萄，因此皮诺塔吉在国际葡萄酒业界拥有独特的地位。

雷盛是南非斯图伯地区一家享誉盛名的葡萄酒庄园，以生产高质量的皮诺塔吉葡萄酒而闻名。作为皮诺塔吉的热情拥护者和推动者，雷盛酒庄工作室的酿酒师们以其卓越的技艺和创新的酿酒方法，致力于生产出品质上乘的皮诺塔吉葡萄酒。

皮诺塔吉虽然有着传奇的身世，但它的风味并不是所有人都喜欢它，皮诺塔吉有煮过水的水果、红色浆果和松树的风味，还有香蕉皮和烟熏的味道。这个味道赋予了皮诺塔吉的独特魅力，也让一些不太爱冒险的葡萄酒爱好者不敢轻易尝试。如果是陈年时间和发酵所使用的橡木不同，在酒中还能够品出培根、红色甘草和酸甜酱的味道。对于真正的葡萄酒爱好者来说，恰恰是皮诺塔吉的特别，才深得他们的喜爱。

雷盛红酒799干红葡萄酒正是来自南非的皮诺塔吉，属于云仓酒庄精选的旗舰酒款之一，其风格特点浓郁、醇厚。倒入杯中后，酒液散发出樱桃、李子、黑醋栗和黑胡椒的气息，还带有一丝香草的气息，馥郁的香气饱含缠绵之感，入口单宁细腻，余味迷人。皮诺塔吉会有李子、樱桃、黑莓及焗香蕉的味道，成熟的皮诺塔吉葡萄酒还有黑松露的味道。

在餐食搭配方面，雷盛799适合搭配烧烤，曾被称为BBQ的更好搭档、梅子酱或烤肉之类调味酱的烤肉与蔬菜，尤其适合与肉类烧烤、牛排、汉堡和披萨等一起享用。也适合搭配各种野味、香肠等食物。

总之，雷盛799作为一款特别的皮诺塔吉葡萄酒，通过其独特的葡萄品种、酒庄的背书、独特的风味特点、丰富的结构和深受赞赏的搭配潜力，展示了南非皮诺塔吉葡萄酒的独特魅力。无论你是葡萄酒爱好者还是探索新品种的冒险者，雷盛799都值得一试，它将带给你独特而难忘的葡萄酒体验。