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大家都知道酒的香型有很多，但是比较出名的就是酱香型、浓香型、清香型、凤香型为主，清香型白酒是中国白酒的主要香型之一。汾香型白酒源自中国山西省杏花村的汾酒，它的历史悠久，文化底蕴深厚。它在白酒品类中占有一席之地，备受白酒爱好者和品酒师的喜爱。

清香型白酒又称汾香型，是以山西汾酒、河南宝丰酒、河南龙兴酒、厦门高粱酒、天长帝酒等为代表。这些酒和浓香型白酒有点类似，但是喝起来的口感却有很大的区别。酿造过程中，采用高粱、小麦等为原料，通过传统的固态发酵和蒸馏工艺，使酒体中含有独特的香味成分。与其他类型的白酒相比，它的气味比较单一，没有浓香或酱香其它香味。

它具有无色透明，清香纯正，醇甜柔和，自然协调，余味悠长的特点，其主体香味搭配协调，琥珀酸的含量也很高，无杂味，干净利落。采用清蒸二次清工艺，清蒸糊化的高粱经过二次发酵、二次蒸馏后，挥发了原料中的邪杂味，充分利用了原料中的淀粉产酒产生香气，使得到的酒落口净爽。清香型白酒得风格特点可以用五个字来形容，那就是：清、正、甜、净、长。

总的来说，清香型白酒是一种具有浓郁香气和丰富口感的传统白酒品类。其独特的酿造工艺和风格，成为中国酒文化中不可或缺的一部分。无论是香气的复杂性还是口感的饱满度，都以其独特之处吸引着越来越多的消费者和品酒爱好者。