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前几天朋友送了我一瓶青梅酒，说这是她自己酿造的，让我仔细品尝。夏天是适合喝青梅酒的季节，和朋友一起在傍晚吹着微风，喝上一口清爽的青梅酒，滋味难以言喻的好。像我这种不爱喝酒的人，都被青梅酒入口的清香所吸引了。现在青梅当季，还不快跟着我来做，自己泡的青梅酒一口就爱上。

先准备好材料，新鲜的青梅，干净的密封瓶，冰糖，还有高度酒。梅子先清洗干净，需要放清水里浸泡几个小时，这一步是为了去除梅子本身的苦涩味，最后捞出控干水分。新手可以直接从网上买密封罐，家里有的玻璃罐或陶瓷罐的，干净密封性好的也可以使用。泡酒我建议使用高度白酒，50°以上的酒，这样泡出来的青梅酒果味浓郁，口感醇正，还可以长期保存。如果只是短期浸泡的话选择30°左右的酒就可以，这样能保持青梅本身的清香。

一切准备就绪就可以开始浸泡了，保持青梅和密封瓶干燥，没有水汽。按照一层青梅一层冰糖装满密封瓶，最后加入高度白酒，白酒量多一点盖过青梅。密封好浸泡三个月就可以饮用了，这个时候的青梅还保持原有的口感;想要香醇口感的，可以多密封一段时间，但是也不要浸泡的时间过长啊。

浸泡好的青梅酒颜色好看，味道也是很好闻的，喜欢果酒的不妨尝试一下，自己动手的快乐啊!现在青梅当季，喜欢的朋友快快动手做起来吧，简单易上手，酸酸甜甜的味道加上颜值谁能不爱啊!