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普通啤酒就是我们经常喝到的啤酒，而精酿啤酒是相较于工业化大众啤酒而言的，其的产量也比较小，并采用传统工艺加工而成的啤酒，口感也会比普通啤酒的口感更令人惊艳一些，那精酿啤酒和普通啤酒的区别到底是什么呢?下面我们一起来看看吧!

1、精酿啤酒与普通啤酒的酿酒原料不同。

精酿啤酒：只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂。通常，精酿啤酒酿造时不需要太多考虑成本，多数会选择上等的原料酿造而成。普通啤酒：同样使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成，但为了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。这样酿出的啤酒麦芽汁浓度非常低，口感偏淡。

2、发酵工艺不同。

精酿啤酒：多为艾尔工艺，酵母在发酵罐顶端工作，浮在酒液的上方，发酵温度一般控制在 10-20℃。发酵罐通常较小，发酵结束后不进行过滤和杀菌处理。普通啤酒：多为拉格工艺，酵母在发酵罐底部工作，沉在酒液的下方，发酵温度一般控制在 10℃ 以下。发酵罐较大，发酵结束后通常采用过滤和巴氏杀菌，增加啤酒的货架期(保质时间)。

3、发酵时间不同。

精酿啤酒：因为不需要太计较成本，所以发酵时间往往不会特别重视，不会太多考虑时间成本。传统的精酿啤酒发酵时间可长达 2 个月，这样啤酒发酵充分，麦芽汁浓度更高，风味更为浓郁。普通啤酒：对工业啤酒而言，时间就是金钱，因此工业啤酒发酵时间通常只为 7 天左右，这样发酵不会特别充分，导致麦芽汁浓度含量低，风味也更为清淡。

所以精酿啤酒和普通啤酒在原料的选择上，发酵工艺上以及发酵时间上都是有一定的区别的，由于是精酿啤酒，所以它对酿造条件的要求是十分严格的，自然而然口感也会比普通啤酒的惊艳，得到消费者的一致认可。