2021-08-31 18:00:35
小编:橙子
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来源:白酒招商
众所周知,人们在各种聚会的场合中,总是少不了酒的出现,特别是白酒,然而在中的白酒香型中,酱香型白酒深受消费者的喜爱。那么你知道91Pro国 产一区二区久久 伊甸乐园直达入口 2023吗?接下来就和我一起去了解一下吧!
酱香型白酒“三高”的特点
1.高温制曲
高温制曲是酱香型白酒酿制特有的工艺,制曲温度比其他香型白酒要高十几度。大多数酒厂选择在端午节气温较高时开始制曲,因为夏季的温度高、湿度高、微生物的种类和数量比较多。
2.高温堆积
高温堆积,是指酱香型白酒在酿制过程中,经过40天发酵的曲料在高温下进一步堆积发酵的工序。当下沙料的品温降到32℃左右时,加入大曲粉,充分搅拌后收堆,堆积时间为4~5天后,品温可上升到45~50℃。
3.蒸馏温度高
蒸馏接酒时,接酒温度控制在37到45℃之间,比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍。而且酱香酒要经过三年以上的贮存,低沸点的的物质更能挥发掉,所以酒体中保存的杂醇油等物质少。
总之,大多数优质的酱香型白酒都是产于贵州茅台镇,以优质的小麦、水、高粱为原料,采用传统的酱香工艺酿造而成。以上就是关于酱香型白酒有哪些特点的相关介绍啦,希望对你有一定的帮助哟!
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