91prony福利在线 含羞草PPt传媒

如果说浓香型白酒是酒水市场的霸主，酱香型白酒是酒水市场上的瑰宝，那么清香型白酒一定是被挖掘出来的钻石。因为清香型白酒足够独特，足够美味，足够让人喜爱。那么清香型白酒的特点是什么呢，下面让我们一起来看一下。

清香型白酒特点的标准是：清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调，琥珀酸的含量也很高，无杂味，亦可称酯香匀称，干净利落。总之，清香型白酒可以概括为：清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底。

清香型白酒是采用大麦、豌豆制曲，清蒸清烧两遍，固体发酵工艺生产：以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生”，即都在一个“清”字上下功夫，“一清到底”，不应有浓香或酱香及其异香和邪杂气味。

清香型白酒在市场上颇受消费者的欢迎，不仅在国内有着很好的市场，而且以汾酒为代表的清香型白酒品牌也出口到世界各国。