2018-03-27 18:37:48
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来源:好酒代理
酱香型白酒受人爱酒人士的喜爱,市场上的酱香白酒也是月啦越多,各色各样的白酒充斥着我们的眼球。但是对于酱香酒,还有新陈之分,越陈的酒越香。那么怎么区分酱香酒的新陈呢?接下来,我们为大家带来这么几点辨别酱香酒新陈的方法。
如何分辨酱香白酒的新酒与陈年老酒
1 色泽
一般新酒和杂酒酒体白色透明,而陈酒是带微黄色,越陈的酱香型白酒微黄色越浓且清晰。
2 闻香
新酒和杂酒刺鼻、有异味,陈年酒闻香温和、不刺鼻,老味飘香、幽雅细腻。
3 尝味
新酒和杂酒刺舌尖,再品一点满口散,陈年酒是成“团”进口进喉,越陈越不散。
4 感受
当你一口喝到胃,胃的反应有燃烧感即是新杂酒,陈年酒是不会有刺激感的,而是胃慢慢有热感渐渐传遍至全身有温暖的感觉。
5 空杯留香
当杯中酒喝干,新杂酒在杯子里的留香很快消失,而陈年酒越陈在杯子里停留时间越长,陈年酒空杯留香时间长达两三天。
6 体验
新杂酒多指刚生产出来的酱香新酒,没有经过三到五年以上的贮藏,一些易挥发的物质还保留着,多喝会产生口干,想大量喝水。陈年酒则是经过五年以上的贮藏,容易挥发的物质已经挥发看很大一部分,所以酒体中保存的易挥发物质少。自然对人体的刺激少,有得于健康,“不上头、不口干,醉后恢复快”。市面上出现的一些年份酒是用年份基酒加上老酒勾兑出来的,老酒的比例越高,其成本也就越高。那么我们了解了这些辨别酱香酒新陈的办法,基本上就能简单的分辨出市场上的大部分酱香酒了。
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