2017-09-26 10:15:29
小编:
阅读(1969)
来源:好酒代理
绍兴黄酒非常的闻名!起有着独特的口感,酒精度数低,为此是不错的选择。那么绍兴黄酒采用的是什么米酿制的呢?传统的米可以吗?
黄酒的原料是谷物。在历史上,黄酒的原料在北方以粟或者黍为主,在南方,普遍用稻米(糯米最佳)。
中国传统酿造黄酒的主要工艺流程为:
浸米--蒸饭--晾饭--落缸发酵--开耙--坛发酵--煎酒--包装
如果不经过浸、蒸等工艺,生米不能发酵出酒
绍兴黄酒的喝法是什么?
黄酒的饮法,可带糟食用,也可仅饮酒汁,后者较为普通。
传统的饮法是温饮,将盛酒器放入热水中烫热,或隔火加温。温饮的显著特点是酒香浓郁,酒味柔和。但加热时间不宜过久,否则酒精挥发掉了,反而淡而无味。一般在冬天,盛行温饮。
还有一种方法是在常温下饮用,在香港和日本,流行加冰后饮用。即在玻璃杯中加入一些冰块,注入少量的黄酒,最后加水稀释饮用。有的也可放一片柠檬在杯内。
绍兴黄酒的喝法是什么?你都了解了吗?冬天可以选择热饮,夏天可以选择冰镇。加上一点话梅或者是柠檬片也是可以的!
1、本网中刊登的文章、数据的版权仅归原作者所有,原创文章由91prony编辑整合,转载请注明91prony出处。
2、转载其它媒体的文章,我们会尽可能注明出处,但不排除来源不明的情况。网站刊登文章是出于传递更多信息的目的,对文中陈述、观点判断保持中立,并不意味赞同其观点或证实其描述。
3、如您对文章内容、版权或其他问题持有异议,请与91prony客服联系。联系电话:400-999-2585
免费客服热线
400-999-2585
您的姓名:
联系电话:
验证码:
微信:
产品类型:
代理区域:
需求说明:
我已阅读并同意 《91prony服务条款》 和 《91prony隐私政策》