2017-04-19 11:35:39
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来源:白酒代理
最近有一朋友提起了宝丰酒,其他朋友竟然不知道,着实被嘲笑了一番。可能有很多人都是这样,或者是知道而不了解,可能会问:91Pro影视app 八重神子焯出白水怎么办-知乎精选?今天小编就跟各位朋友说上一说。
宝丰酒怎么样
宝丰酒史,源远流长。据史志记载,中国酿酒鼻祖仪狄在宝丰造酒,距今已有4100多年。唐宋时期鼎盛,到处是“万家立灶,千村飘香”;“烟囱如林,酒旗似蓑”的景象。
隋唐时,宝丰酒业得到了长足发展。历史上就有“唐兴宋盛”的说法。大唐王朝还把宝丰酒定为贡酒,通过当时的东都洛阳送到长安。
北宋时,汝州有十酒务,宝丰就有商酒务、封家庄、父城、曹村、守稠桑、宋村等七酒务。
金时,宝丰酒业兴盛不衰,资产万贯以上的作坊100余家,贩粮售酒者如流,监酒官有镇国上将军、忠校尉、忠显昭信尉等16人,官高三品。据《宝丰县志》记载:金·正大之年,收酒税四万五千贯,居全国各县之首。
话说河南三百多酒企之中,称得上中国名酒称号的仅有两个,其中宝丰酒稳坐一席。而根据惯例以地名、人名、艺名三种命名法则来看,宝丰酒又是中国名酒中不多见的以地域命名的酒品。
宝丰酒好喝吗
宝丰酒是中国名酒之一,具有“清香纯正、绵甜柔和、甘润爽口、回味悠长”的特点,是我国清香型白酒的典型代表。
宝丰酒业酿造工艺独特,传承清香型白酒古法精髓,融入现代科技工艺,实现了酿造过程中的恒温可控发酵,即以低温制曲、低温发酵、低温溜酒为核心的“三低原则”。
由于是以自热环境温度为主掌控生产质量,为了保证制曲、发酵和蒸馏的质量,确保温度的可控性,进而保证原酒以及成品酒的品质和口感风格的稳定性,宝丰酒业在每年夏季的6—9月份,制曲、培曲、酿酒等工序都要停工,复工时间一般在9月中旬。温度控制讲究“前缓、中挺、后缓落”,温度在25-30度之间,属于低温发酵。低温发酵以减少杂菌污染,使得酒体更加清澈,酒味更加纯净。
三低原则,自然温控,夏季停工,保证了清香型宝丰酒的品质风格,也形成了清香型宝丰酒从闻香到入口、酒体落口都比较干净,不上头、醒酒快的典型风格特点,成为引领健康白酒消费的新风尚。在河南平顶山当地民间至今还流传着这样的段子:“宝丰酒,光喝不醉,喝多瞌睡;一觉醒来,精神百倍;不影响上班,不耽误开会。”这些都是对宝丰酒不上头、醒酒快这一特点的最好的诠释。
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