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苹果的味道酸甜可口，深受大人小孩的喜欢，每天吃一个对身体健康也有好处。大家都吃过苹果，也喝过苹果醋吧，那你们有任何过苹果酒吗?可能很多人都没听过吧，觉得是黑暗料理，但是苹果酒也是很好喝的。大家在家大概都做过果酒，那今天带大家做苹果酒吧，简单好做。

事先准备好原料，苹果、冰糖、白酒和密封罐。苹果在盐水里浸泡一段时间洗干净，晾干水分。密封罐也洗干净晾干，确定没有水分，最好选择透明的可以观察苹果酒的样子。把苹果切小块，一层冰糖一层苹果，向上堆叠，不要装太满。再倒入一瓶40°以上的白酒，盖过苹果即可，加盖密封十天。十天之后，打开盖子把苹果果肉过滤出去，继续发酵，两个月后即可饮用。

发酵好的苹果酒颜色呈现琥珀色，淡淡的苹果酒香味，需要密封冷藏保存。添加的高度白酒，使得苹果酒喝起来有新鲜感，而且发酵的时间越长，苹果酒的度数越浓，但是也不要存放时间太长，过了饮用期味道就不好了。

制作好的苹果酒，颜色透亮不浑浊，也没有气泡的存在，喝起来也是酸酸甜甜的苹果味，酒精味很淡。即便如此也不要喝太多啊，毕竟是使用高度白酒发酵而成的，后劲大。果酒虽然好喝，但也不要喝太多了啊。